Vegane Bratwurst
Das oben genannte vegane Bratwurst-Rezept ist eine einfache und köstliche Alternative zu herkömmlichen Bratwürsten. Das Rezept basiert auf Weizengluten, das ein hochwertiges pflanzliches Protein enthält und sich perfekt für die Herstellung von Würsten eignet.
Um die Bratwurst herzustellen, wird eine Mischung aus Weizengluten, Hefeflocken und Gewürzen wie Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika hergestellt. Diese Mischung wird dann mit einer Flüssigkeitsmischung aus Gemüsebrühe, Tomatenmark und Olivenöl kombiniert, um einen Teig zu formen. Die Wurst wird durch Kochen der Teigrolle in Wasser hergestellt und kann dann in Scheiben geschnitten und angebraten werden.
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Es ist auch vegan, so dass es für Menschen geeignet ist, die keine tierischen Produkte essen. Die Bratwurst hat eine ähnliche Textur und Geschmack wie herkömmliche Bratwürste, aber ohne Fleisch oder tierische Produkte. Dies macht es zu einer großartigen Option für Vegetarier und Veganer, die gerne Bratwürste genießen möchten.
Zutaten
Anleitung
Zubereitung der Bratwürste
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Trockenmischung herstellen
In einer großen Schüssel das Weizengluten, Hefeflocken, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver vermischen.
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Flüssigmischung herstellen
In einer separaten Schüssel die Gemüsebrühe, Tomatenmark und Olivenöl vermischen.
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Die beiden Mischungen zusammenmixen
Die Flüssigkeitsmischung langsam in die Trockenmischung geben und gut mischen, bis ein Teig entsteht.
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Teig rollen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer Rolle formen, die etwa 10-12 cm lang ist. Die Rolle in Frischhaltefolie einwickeln und an beiden Enden gut verschließen.
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Bratwurst kochen
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Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Wurstrolle vorsichtig hineinlegen. Die Hitze reduzieren, so dass das Wasser nur noch leicht köchelt, und die Wurstrolle etwa 45 Minuten lang köcheln lassen. Nach 45 Minuten die Wurstrolle aus dem Topf nehmen und aus der Folie auswickeln.
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Bratwurst braten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Wurstrolle auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
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Servieren
Die vegane Bratwurst heiß servieren und genießen.
